고급 초밥 장인 아저씨 지키뎅!오징어의 처리 방식
2016.01.28 00:00
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고급 초밥 장인 아저씨로부터 직접 전수 받은 오징어의 처리 방식을 가르침 합니다.
일반 비닐봉투 대신 안감 처리가 된 튼튼한 쇼핑백에 담아주기 때문에 여름철에도 걱정 없이 들고 갈 수 있었다. 하얀 바탕에 검정 글씨로 ‘독도초밥’ 로고가 인쇄된 보냉팩은 전체적으로 고급스러운 느낌!!...
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날마다 새롭게 뚜벅이는 윤슬 | blog.naver.com/ddubuck2travel
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가위남(가족을 위해 요리하는 남자) | blog.naver.com/redzacal
좋고 고급스러운 분위기와 쇼핑 미식의 중심지인 긴자로 정했는데요 확실히 사람들 이 많아서인지... 오징어는 구워서... 불 맛 나는데 엄청 부드럽고 재료도 방식도 다양해서 보는 즐거움이 있던 긴자...
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각자 나름대로의 방식으로 초밥을 연구하며, 일부는 이윤을 포기하면서 의미 있는 한 점을 만들려고... 수입산 오징어 초밥 수입산 한치 초밥 4) 오징어, 한치, 갑오징어 국산 오징어(표준명 살오징어)는 갈수록...
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매일 아침 시장에서 매입한다고 하며 신선도가 뛰어나고 장인분들이 직접 만드는 초밥들을 메뉴판을... 계란 가지 양상추 김밥 오징어 다리 날치알 오징어 명태 오징어 정어리 다진 참치와 파 게장 새우 참치...
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