셰프 지키뎅!장국을 계란 찜의 황금 비율
2014.12.02 00:00
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일본인이고 좋다!올해의 추운 밤에는 이!면 간장을 사용한 간단 계란 찜!찜통?왜 그래?프라이팬으로 만들어 버립니까!
처음에는 두개로 만들었다가 황금비율 찾아 계란 3개로 계란찜 만든답니다:) 저는 밍밍한 계란찜을... 아이들이 평소에 먹던거랑 맛이 다르다며 잘 먹네요~ㅎㅎ #천연조미료육수 #코인육수추천 된장찌개 된장국...
Simple Indi. ARa | blog.naver.com/alupgrade
편이었어요 셰프님이 메뉴마다 친절하게 설명을 해주셨고, 특히 스시에 대한 애정이 느껴지는 부분이 정말 인상 깊었습니다 ✔️ 오크라 새우 황금버섯 계란찜 (차완무시) 첫 코스는 부드럽게 쪄낸...
La Floraison | blog.naver.com/dal8dal
오늘은 제가 직접 따라 만든 정호영 셰프 간장게장 황금레시피 자세히 소개해 드릴게요. 집에서도... 만약 양념이 부족하면 물과 간장을 2:1 비율로 조금 더 끓여서 추가할 수 있습니다. 이렇게 해서 꽃게가...
라비로그 | blog.naver.com/ssuujin
클래스가 다른 삼겹살과 쫄깃한 가로막살의 향연 서울 미슐랭 가이드 셰프의 목살 감동이 채 가시기도 전에, 두툼한 삼겹살이 불판 위로 올라갔다. 지방과 살코기의 황금 비율을 자랑하는 삼겹살! 노릇노릇...
好友 정영욱 World Travel Photo Log ✈ | blog.naver.com/goodhowoo
모든 요리의 베이스는 다시 장국을 기본으로 맛을 내었고요! 백 된장을 소량 풀어 향을 가미했죠 계란찜의 계란물은 계란 1: 다시물 2.5 의 비율에 체에 두번 걸러 폭신한 질감을 살려 중탕하고요 콜라비 깍뚜기는...
나비섬 vione77@naver.com | blog.naver.com/vione77
내부 분위기도 상당히 좋은 광화문 오마카세 네모반듯한 테이블이 셰프님을 둘러싸고 있는 모습이네요.... 장국이 나왔는데요. 미소시루 위로 황금팽이버섯 올라가 있어서 더 고급스러운 느낌입니다....
webomnal님의블로그 | blog.naver.com/webomnal
마셰코 시즌3 준결승 진출했던 셰프님이 운영하는 곳이라는 후기를 보고 눈이 반짝했답니다. 최상급... 이어 등장한 오겹살은 기름과 살코기의 황금비율을 자랑했어요. 참숯 직화 덕분에 은근한 스모키 향이...
스푼 반의 여유 | blog.naver.com/rhinoceros_blog
무엇보다 인상 깊었던 건, 연세가 지긋한 베테랑 셰프님의 오라! 저희 일행은 총 7명으로 방문했는데... 장국 제첩같은 조개가 들어있어요. 마지막 참치. 생참치 맛이 제대로! 부드럽고 식감도 좋고요. 계란으로...
맛있는 여행 #드레 블로그 | blog.naver.com/dreat-
최근에 200만 뷰 셰프님에게 배운 계란찜 황금레시피의 '물 대신 비법'을 구독자님께만 몰래... 2단계: 비율 맞추기 (이것이 핵심!) 계란 3개 기준, 다시마물(육수)은 딱 150ml를 넣어주세요. 계란과 육수의 비율은...
시도우의 블로그 | blog.naver.com/kgcadkg
황금비율의 국내산 원육 2. 육즙도 꽉잡은 500도 고온 초벌 3. 고기의 각 부위 특성 살린 로스트 셰프... (단, 한돈냉삼은 구워 주지 않고 직접 구워 먹어야 해요 ㅎㅎ) 이번에도 사이드 메뉴로 날치알 계란찜은...
미라공감(美羅共感) | blog.naver.com/redmee2
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