명태 알과 그리고 세 잎 달걀 부침
2016.02.29 00:00
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아침에 도시락 반찬으로 오세요
그리고 올리브유 두르고 볶기 시작. 양배추는 알배추보다 더 오래 볶음. 나는 아삭아삭한 양배추... ㅋㅋㅋ 오늘도 달걀은 세 알 넣고 치즈도 넣어줌. 처음 먹을 땐 짰던 파마산 치즈도 요즘엔 간식처럼 그냥 잘라...
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또는 부침가루 45g 달걀 2개 + 소금 한 꼬집(계란옷) 식용유(넉넉히) 쑥갓 잎 적당량, 홍고추 잘게 다진 것... 이 레시피의 핵심은 해동과 수분 제거, 얇은 옷, 그리고 중약불, 같은 재료도 디테일이 맛을 바꿔요....
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맞는 부침가루, 생선찜으로 해먹으면 너무 맛있는 순살네모명태, 그리고 전통 그대로의 맛을 담은... 명태 특유의 비린내를 최소화해서 누구나 부담없이 즐길 수 있다는게 장점 ! 활용 꿀팁 (1) 달걀 옷 입혀서...
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고소한 알&고니 조합이 어찌나 조화롭던지! 방문하시는 분들께 추천드리고 싶은 꿀조합이에요. 그리고... 여기 셀프 바에 준비된 인덕션 위에 후라이팬을 올려 달걀과 부추전을 부쳐 먹으면 되는 구조에요....
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그리고 곁들임 버섯도 큼직하게 세 덩이 나와 고기와 함께 구워 먹으니 조화가 훌륭했습니다. 고기를... 갓 썰어낸 신선한 육회 위에 각종 채소와 김가루, 달걀 노른자가 곱게 얹혀 있어 비주얼부터 군침을 돌게...
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밑반찬으로 나온 명태전도 두툼하고 맛있었어요. 화성에서 찾은 맛집 중, 가성비를 떠나서도 손꼽히는... 돌솥비빔밥에는 콩나물, 당근, 호박, 고사리, 미나리, 김가루, 그리고 달걀 프라이까지 듬뿍 올라가...
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뛰어나요 그리고 김을 넣은 소스와 곁들여 먹으니 문어가 해산물끼리 조화롭더라구요 일본 김조림... 하는 느낌 드는거 있죠 저는 이 파스타가 제일로 맛있었는데요 밀가루에 달걀 노른자만 더해서 만든 타야린...
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